DONDE ESTAN LAS ACHURAS DE LA VACA??

Muchas veces nos preguntamos donde esta tal o cual cosa dentro de la vaca.Pero casi siempre se inventa la lozalizacion real de las tripas u organos de la amiga lechera.
Aca va el satelite de posicion de partes.
Chinchulín:Típico integrante de las denominadas achuras que consiste en la parte primera del intestino delgado de aproximadamente tres metros de largo.
Chorizo:Consiste en un embutido de carne y grasa picada envueltos en la tripa del animal. El denominado "chorizo criollo" esta compuesto de aproximadamente un setenta por ciento de carne de vaca y el resto de cerdo.
Molleja:Típico integrante de las denominadas achuras conformado por el apéndice carnoso de las reses jóvenes o el timo, glándula situada delante de la tráquea que se atrofia con el crecimiento del animal. De acuerdo a ello se presenta de dos maneras: 1) De "corazón", se encuentra en el tórax. 2) De "cogote" o simplemente molleja, se encuentra en la cara exterior e interior del cogote. Esta última es la más generalizada.
Morcilla:Es un típico embutido compuesto generalmente por sangre de cerdo (aproximadamente un quince por ciento) y arroz o cebollas, cocido y condimentado. A la denominada "morcilla dulce" o "morcilla vasca", se le agregan pasas de uva y nueces.
Tripa Gorda:Es un típico integrante de las denominadas achuras, conformado por el intestino grueso del animal vacuno.